Receita de Bucho ensopado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bucho
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- cheiro verde
- pimenta do reino
- queijo ralado
- 5 tomates
- 1 cebola
- limão
- óleo
- alho
- sal
Modo de preparo
1. Raspar bem o bucho.
2. Em seguida, esfregar limão por toda a sua superfície e, depois de umas 3 ou 4 horas, lavar bem e aferventar.
3. Cortar em tiras, não muito grossas, e colocar em um refogado feito com óleo, sal, cebola, alho, tomates, cheiro verde, tudo bem batidinho, e pimenta do reino.
4. Deixar fritar um pouco e acrescentar água e a massa de tomate.
5. Deixar ferver, até engrossar o molho.
6. Depois de pronto, despejar em uma travessa e polvilhar, abundantemente, com queijo ralado.
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