Receita de Buchos de Bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 quilo de buchos de bacalhau
- 200 gramas de feijão branco
- 2 cravinhos-da-índia
- 1 chouriço de carne
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 3 cenouras
- 1 cebola
- pimenta
- sal
Modo de preparo
1. Colocar os buchos a demolhar (24 horas).
2. Limpar bem e cozinhar conjuntamente com o feijão também demolhado (1 hora pelo menos).
3. No meio da cozedura juntar as cenouras lavadas e o chouriço.
4. Entretanto, fazer um refogado com o azeite, a cebola picada, os dentes de alho, o louro, o colorau e os cravinhos-da-Índia.
5. Juntar o refogado ao preparado anterior.
6. Retificar o sal e temperar com pimenta.
7. Deixar apurar um pouco e servir.
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