Receita de Cabelo de anjo com figo e azeite balsâmico
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de ricota defumada cortada em pequenos dados
- 8 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
- 300 gramas de massa cabelo de anjo
- 6 figos com casca cortados em pedaços
- 20 ciboulettes cortadas finamente
- 60 ml de azeite de oliva extra virgem
- 40 ml de vinagre balsâmico
- sal e pimenta a gosto
- 1 cebola ralada
Para decorar:
- 1 figo cortado em 4 pedaços e ciboulette
Modo de preparo
1. Em uma panela, deixar dourar a cebola com o azeite.
2. Acrescentar os figos, a ciboulette, o tomate, e mexer por 1 minuto.
3. Banhar com aceto balsâmico e colocar em outra panela com abundante água fervente e com sal, a massa para cozer.
4. Escorrer quando estiver al dente e incorporar no molho.
5. Colocar mais azeite e disponha a ricota por cima.
6. Decorar com os figos cortados e a ciboulette.
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