Receita de Cabelo de Anjo com Óleo de Trufas
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de cabelo de anjo tipo grano duro
- 3 colheres de (sopa) de óleo de trufas
- mais adicional para decoração
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1. Coloque água para ferver numa panela grande.
2. Quando levantar fervura ponha a massa e deixe cozinhar até que esteja al dente (aprox.
3. 8 minutos).
4. Escorra a massa, guardando ¼ de xícara da água.
5. Adicione à massa o óleo de trufas um pouco da água, sal a gosto e uma pitada de pimenta do reino branca.
6. Misture gentilmente acrescentando mas água se necessário.
7. Coloque uma porção de macarrão em cada prato e finalize polvilhando o queijo parmesão.
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