Receita de Cabelo de Anjo Crocante Recheado com Cocada Amarela
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Macarrão:
Creme:
- 150 gramas de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 1 coco ralado fresco
- 100 ml de leite
- 2 gemas
Calda:
- 800 gramas de carambola cortada em fatias
- 1 litro de vinho branco suave
- 150 gramas de açúcar
- 50 gramas de mel
Modo de preparo
Macarrão:
1. Frite o macarrão na manteiga até dourar.
2. Passe no papel-toalha para absorver a gordura.
Reserve Creme:
1. Bata as gemas, junte o leite e misture bem.
2. Reserve.
3. Leve uma panela ao fogo, coloque o açúcar, o leite de coco e misture bem até formar uma calda.
4. Deixe esfriar um pouco e junte o leite com a s gemas e acrescente o coco ralado.
5. Retorne ao fogo por aproximadamente 10 minutos, até que a misture atinja um ponto cremoso.
Calda:
1. Leve uma frigideira ao fogo, coloque o açúcar, o vinho e o mel e deixe reduzir pela metade.
2. Acrescente a carambola e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
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