Receita de Cabrito à Romana
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- ½ xícara (chá) de caldo de carne
- ½ copo de vinho tinto seco
- ¼ de cabrito (parte dianteira)
- 1 ramo de alecrim salsinha
- fatias de bacon
- 2 dentes de alho
- pimenta-do-reino
- sal
Modo de preparo
1. Cortar a carne em dois pedaços.
2. Temperar com sal e pimenta-do-reino e envolva-a com as fatias de bacon.
3. Assar em forno quente em uma assadeira untada com óleo.
4. Vá regando com o caldo de carne e o molho que se formar no fundo da assadeira.
5. A parte, preparar uma mistura com o alho espremido, a salsinha picada, o alecrim e a farinha de rosca.
6. Quando a carne estiver cozida, retirar as fatias de bacon, deixar dourar e, 10 minutos antes de servir, espalhar a mistura sobre o assado e deixar dourar mais um pouco.
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