Receita de Cabrito à Vicentina
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- ¼ de cabrito (parte dianteira)
- 1 dente de alho espremido
- algumas folhas de sálvia
- 1 ramo de alecrim
- 2 folhas de louro
- suco de 2 limões
- pimenta-do-reino
- orégano
- sal
Modo de preparo
1. Temperar a carne com o alho, o alecrim, as folhas de louro, o orégano, a sálvia, o sal, a pimenta-do-reino, regar com o suco de limão e o azeite.
2. Deixar repousar por 12 horas, reservando o molho.
3. Colocar a carne em uma assadeira e levar para assar em forno quente.
4. Regar de vez em quando com o molho reservado.
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