Receita de Cabrito ao forno
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 e ¼ a 2 ½ quilos de cabrito
- 2 xícaras de (chá) de vinho tinto
- 1 colher de (chá) de colorífico
- 4 dentes de alho amassados
- ¼ xícara de (chá) de vinagre
- 2 colheres de (sopa) de sal
- ½ xícara de (chá) de óleo
- pimenta do reino à gosto
- 1 cebola grande picada
Modo de preparo
1. Na véspera, ponha o cabrito de molho nos temperos, com exceção do óleo e da cebola.
2. No dia seguinte, retire o cabrito da vinha d'alhos.
3. Coloque o óleo numa panela e frite, aos poucos, os pedaços de cabrito.
4. Reserve, separadamente, a vinha d'alhos e os pedaços fritos de cabrito.
5. Coloque a cebola na panela e frite até dourar.
6. Recoloque os pedaços de cabrito na panela, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até ficarem macios.
7. Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
8. Retire o cabrito do fogo e coloque numa assadeira.
9. Acrescente a vinha d'alhos reservada à assadeira e leve ao forno pré aquecido por mais 20 minutos.
10. Sirva com batatas fritas.
Rendimento:
1. 8 porções.
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