Receita de Cabrito com cogumelos
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de cabrito
- ½ xícara de (chá) de polpa de tomate
- 1 lata grande de cogumelos
- 1 colher de (sopa) de banha
- 1 colher de (sopa) de azeite
- pimenta branca moída à gosto
- 50 gramas de manteiga
- caldo de carne à gosto
- 1 ramo de cheiros
- 2 dentes de alho
- 50 ml de brandy
- sal à gosto
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Limpe a carne e corte aos cubos.
2. Numa panela, derreta a banha e o azeite e frite os cubos de carne.
3. Junte a cebola e os alhos, ambos picados finamente, deixe refogar e tempere com sal e pimenta.
4. Regue com o brandy e flambeie.
5. Espere que apague e acrescente o caldo de galinha.
6. Junte também o ramo de cheiros e a polpa de tomate.
7. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando durante cerca de 50 minutos.
8. Escorra os cogumelos e salteie na manteiga.
9. Junte os cogumelos à carne 5 minutos antes do final da cozimento.
10. Sirva acompanhado com brócolis cozidos.
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