Receita de Cabrito com maçãs
Categorias: Light
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Tempero:
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 40 gramas de cenoura picadinha
- 50 gramas de cebola picadinha
- ½ litro de vinho branco seco
- pimenta-do-reino
- cravo da índia
- conhaque
- louro
- alho
- sal
Modo de preparo
1. Limpar a perna de cabrito, esfregar com sal, pimenta, alho socado e pimenta-do-reino.
2. Colocar numa panela a cenoura, cebola, cravo, louro e o vinho.
3. Ferver alguns minutos e deixar esfriar.
4. Juntar o cabrito e deixar nesse tempero de véspera.
5. Depois levar ao fogo brando juntamente com o tempero em que esteve e cozinhar até a carne ficar bem macia.
6. Pouco antes de servir, adicionar 1 colherada de conhaque e as maçãs inteiras que cozinharão no molho.
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