Receita de Cabrito com vinho branco
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 e ½ quilo de carne de cabrito cortada em pedaços
- algumas gotas de molho de pimenta
- sal e pimenta a gosto
- 1 dente de alho picado
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Temperar a carne com sal e pimenta.
2. Fritar o alho em óleo quente até dourar.
3. Juntar os pedaços de carne e dourar sobre fogo médio.
4. Juntar o vinho e o molho de pimenta.
5. Tampar e cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja macia.
6. Caso seque muito, juntar um pouco mais de vinho.
7. Quando a carne estiver macia, deve haver 2 colheres (sopa) de caldo.
8. Bater os ovos numa vasilha.
9. Juntar duas colheres (sopa) de caldo e a casca de limão.
10. Despejar o molho sobre a carne de cabrito e aqueça, para engrossar, sem deixar ferver.
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