Receita de Cabrito cozido
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1,2 quilos de cabrito
- 1 pimenta-vermelha sem sementes, picada
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de (café) de louro em pó
- ½ maço de cheiro-verde
- 100 ml de azeite
- 250 ml de vinho tinto
- 1 copo (americano) de água
- 3 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 2 pimentões verdes
- 150 gramas de bacon
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Cortar o cabrito em pedaços pequenos e temperar com sal e pimenta.
2. Picar a cebola, o alho, o pimentão e o bacon.
3. Juntar o louro e o cheiro-verde picado.
4. Numa panela de fundo grosso, colocar uma parte dos temperos e metade do cabrito.
5. Repita até terminarem os ingredientes.
6. Regar com o azeite, o vinho e a água, tampar a panela e cozinhar em fogo baixo até o cabrito cozinhar.
7. Juntar a farinha ao molho até engrossar.
8. Mexer bem e servir.
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