Receita de Cabrito Ensopado no Molho de Vinho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de carne de cabrito
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 2 dentes de alho espremidos
- ½ copo de vinho tinto
- 3 cebolas grandes
- 2 folhas de louro
- ½ copo de vinagre
- pimenta-do-reino
- azeite de oliva
- orégano
- sal
Modo de preparo
1. Temperar a carne, cortada em pedaços pequenos, com o louro, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, a cebola bem picada o vinho e o vinagre.
2. Deixar no tempero por 12 horas.
3. Colocar uma panela grande no fogo forte deixar o azeite esquentar bem e refogar os pedaços de cabrito, sem os temperos, até que fiquem dourados.
4. Acrescentar todos os temperos do molho e os tomates picados bem miúdo.
5. Deixar a carne cozinhar em fogo baixo.
6. Se necessário, acrescentar água aos poucos até ficar bem macia.
7. Quando o molho estiver bem grosso, com a cebola e o tomate bem desmanchados, servir bem quente.
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