Receita de Caçarola de bacalhau com grãos
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 xícara(chá) de feijão-branco
- 1 xícara(chá) de feljão-roxinho
- 1 xícara(chá) de feijão-bolinha
- 1 xícara(chá) de grão-de-bico
- 2 xícaras(chá) de água
- 4 colheres (sopa) de azeite
- pimenta-do-reino em grãos e sal a gosto
- 350 gramas de polpa de tomate
- 1 pitada de açúcar
- 4 dentes de alho
- 10 folhas de sálvia
- 2 cebolas médias
- 6 folhas de louro
Modo de preparo
1. Colocar de molho, separadamente, os 3 tipos de feijão e o grão-de-bico em água fria por 2 horas.
2. Cozinhar separadamente na panela de pressão com os dentes de alho e a sálvia até que fiquem macios.
3. aferventar o bacalhau com metade da cebola picada.
4. Escorrer e reservar.
5. Numa panela, aquecer o azeite e fritar a cebola restante picada, o louro e a polpa de tomate.
6. Colocar a água e o açúcar.
7. Ferver por 20 minutos.
8. Juntar os feijões, o grão-de-bico, o bacalhau e a pimenta.
9. Temperar com sal e cozinhar por 10 minutos ou até que os grãos fiquem bem macios.
10. Servir.
Confira receitas similares
- Caçarola de bacalhau
- Caçarola de bacalhau com lagosta
- Bacalhau em caçarola
- Caçarola apimentada de bacalhau
- Arroz de bacalhau com grãos
- Bacalhau Assado com Batatas a Murro
- Bacalhau Assado com Broa
- Bacalhau Assado com Pão de Centeio
- Bacalhau com Couve-flor à Transmontana
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
