Receita de Caçarola de bacalhau com lagosta

Categorias: Peixes, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar as pinças e a cauda da lagosta.
2. cortar em pedaços e reservar.
3. Aquecer o azeite numa panela e refogar rapidamente a lagosta em fogo alto por 3 minutos.
4. Transferir para uma travessa e reservar.
5. Na mesma panela, refogar o camarão e o bacalhau em pedaços, em fogo alto, por um minuto.
6. Retirar do fogo e transferir para a travessa com a lagosta.
7. Na mesma panela, colocar a lula e refogar por um minuto.
8. Adicionar a cebola, o pimentão e o alho e fritar em fogo médio até a cebola murchar.
9. Juntar o tomate, o açafrão, a salsa, o louro e a pimenta esmagada e refogar por mais 2 minutos.
10. Acrescentar o vinho, o suco de limão, o sal e a pimentado-reino e cozinhar com a panela destampada por 10 minutos.
11. Acrescentar a lagosta, o camarão e o bacalhau.
12. Tampar e cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos.
13. Colocar os mariscos e os mexilhões numa frigideira com a água.
14. Tampar e mantenha em fogo alto.
15. A medida que as conchas se abrirem, transferir para a panela com o peixe.
16. Deixar apurar por 5 minutos e servir.

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