Receita de Caçarola de bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 xícara(chá) de caldo de peixe
- 1 e 1/3 xícaras(chá) de azeite
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
- 10 batatas sem casca
- 2 cebolas em rodelas
- 2 dentes de alho
- 1 cravo-da-índia
Modo de preparo
1. Separar o bacalhau em pedaços grandes e reservar.
2. Cortar a batata em rodelas médias.
3. Numa caçarola, colocar 1/3 de xícara (chá) de azeite e metade do caldo.
4. Fazer camadas de cebola, coentro, alho em lâminas, cravo, pimenta, bacalhau e batata.
5. Despejar o azeite restante sobre a batata.
6. Regar com o caldo reservado.
7. Levar a caçarola tampada ao fogo baixo e sacudir às vezes.
8. Deixar no fogo até a batata ficar macia.
9. Servir em seguida.
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