Receita de Caçarola de carne moída e berinjela
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de carne de vaca moída
- 12 fatias de berinjela (1 cm de grossura)
- 2 xícaras de (chá) de molho de tomate (pode ser em lata)
- ¼ xícara de (chá) de pimentão verde picado
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara de (chá) de queijo prato ralado
- 3 colheres de (sopa) de óleo ou gordura
- ¼ xícara de (chá) de cebola picada
- 2 colheres de (chá) de sal
- ½ colher de (chá) de orégano
- água salgada fervente
- pimenta à gosto
Modo de preparo
1. Aqueça o forno, deixando-o em temperatura baixa.
2. Cozinhe as fatias de berinjela em água fervente salgada até que fiquem macias, durante uns 5 minutos.
3. Doure a carne em 2 colheres de (sopa) de óleo, mexendo de vez em quando.
4. Cozinhe a cebola e o pimentão verde no óleo restante, até que fiquem murchos.
5. Misture a carne com o pimentão e a cebola, junte a farinha, o sal, a pimenta e o orégano.
6. Adicione o molho de tomate e cozinhe até que engrosse.
7. Arrume a metade das fatias de berinjela em uma assadeira rasa untada.
8. Cubra com a metade da mistura de carne e coloque sobre as fatias metade do queijo.
9. Repita as camadas e asse em forno moderado durante 30 minutos.
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