Receita de Caixinha de Camarão

Categorias: Acompanhamentos, Frutos do Mar, Entradas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 450 gramas camarões crus, grandes, sem cascas e limpos
  • 1/3 xícaras de tomates escaldados, sem sementes e peles, e picados
  • 1/3 xícaras de tomates secos picados
  • ½ xícara de manteiga derretida
  • 1/3 xícaras de azeite
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pão de forma branco sem fatiar
  • 2 dentes de alho picadinho

Modo de preparo

1. Preaquecer a grelha do forno.
2. Numa frigideira, esquente o azeite em fogo médio.
3. Refogar o camarão por 30 segundos, até começar a ficar vermelho.
4. Adicionar o alho, refogar por 30 segundos.
5. Misturar os tomates frescos e os secos, o suco de limão e o manjericão, retirar do fogo.
6. Cortar o pão em fatias de 5 cm.
7. Retirar as cascas das fatias de pão.
8. Abrir um buraco parcial no centro de cada fatia de pão, deixando uma base de 0,5 cm na parte de baixo.
9. Colocar o pão numa assadeira de assar e pincelar manteiga em cima e dentro do buraco do pão.
10. Grelhar as fatias de pão por 2 a 3 minutos.
11. Virar as fatias de pão e pincelar com a manteiga restante.
12. Torrar por mais 2 minutos, até dourar.
13. Retirar do forno.
14. Encher o pão torrado com recheio de camarões.
15. Servir com manjericão fresco e pedaços de limão.

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