Receita de Cake de legumes light
Categorias: Light, Natal
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de alho-poró fatiado (a parte branca)
- 1 xícara (chá) de queijo cottage ou ricota
- 1 xícara (chá) de abóbora picada cozida
- 1 xícara (chá) de vagem picada cozida
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- margarina light para untar
- 2 dentes de alho picado
- 1 tomate picado
- sal e pimenta a gosto
- 3 claras em neve
- 1 cebola picada
- 1 gema
Modo de preparo
1. Aquecer o óleo e refogar a cebola, o alho, sal e acrescentar o tomate.
2. À parte, bater as claras em neve com 1 pitada de sal.
3. Reservar.
4. Pegar uma vasilha, esfarelar o queijo cottage ou (ricota) e misturar a gema, sal, pimenta, a abóbora, vagem, o alho-poró e o refogado.
5. Acrescentar delicadamente as claras em neve e colocar numa forma untada com margarina light.
6. Levar ao forno para assar por 30 minutos aproximadamente.
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