Receita de Cake de nabo com calda de coco
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral fina
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar demerara
- ¼ xícaras (chá) de extrato de soja (leite)
- 1 xícara (chá) de castanha do pará
- 2/3 xícaras (chá) de água mineral
- ½ xícara (chá) de nabo picado
- ¼ xícaras (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 ovo
Cobertura:
Calda:
- 1 vidro de leite de coco
Modo de preparo
Massa:
1. Colocar em uma vasilha farinha de trigo, castanha, açúcar demerara, misturar bem e reservar.
2. Colocar no liquidificador os demais ingredientes e liquidificar por 2 minutos, jogar sobre a primeira mistura envolvendo tudo muito bem, mexendo sempre no sentido horário.
3. Colocar a massa em uma forma retangular média untada, distribuir a cobertura na superfície e levar para assar em forno médio, 180º, por aproximadamente trinta minutos.
4. Tirar do forno, regar com leite de coco e servir gelado.
Modo de preparo da Cobertura:
1. Misturar tudo muito bem e reservar.
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