Receita de Caldeirada de peixe e camarão

Categorias: Frutos do Mar
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lavar o peixe e picar em pedaços médios.
2. Lavar os camarões, retirar as cascas e a parte escura do dorso, lavar novamente e reservar.
3. Lavar o coentro, secar, separar as folhas e picar finamente.
4. Lavar os pimentões, retirar os pedúnculos e as sementes e cortar em tiras não muito finas.
5. Descascar a cebola, lavar e picar em gomos finos.
6. Lavar a pimenta, retirar o pedúnculo, partir ao meio, eliminar as sementes e picar em pedaços grandes.
7. Colocar o azeite numa tigela grande, própria para microondas, com capacidade para 3 litros.
8. Juntar o pimentão e a cebola e levar ao microondas, na potência máxima, por 5 minutos, ou até o pimentão amolecer.
9. Retirar do forno, incorporar o peixe, a pimenta, o molho de tomate, o leite de coco e o sal.
10. Mexer delicadamente, cobrir a tigela com papel-manteiga e voltar ao microondas, na potência máxima, por 12 minutos, ou até o peixe ficar macio.
11. Retirar do forno, acertar o sal, espalhar o camarão e mexer delicadamente.
12. Voltar ao microondas, na potência máxima, por 11 minutos.
13. Retirar do forno e servir em seguida.

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