Receita de Caldeirada do fragateiro
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de bacalhau demolhado, limpo e em postas
- 1 quilo de tainha limpa e em postas
- 1 quilo de bagre limpo e em postas
- 1 quilo de cação limpo e em postas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 xícara(chá) de azeite
- 8 tomates sem sementes picados
- 1 pão italiano médio em fatias
- 4 dentes de alho em lâminas
- 3 cebolas em rodelas
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Numa panela grande, fazer camadas de cebola, tomate e alho.
2. Por cima colocar o bacalhau e os peixes restantes em postas.
3. Temperar com o louro, o sal e a salsa e regar com azeite.
4. Tampar e levar a caldeirada para cozinhar em fogo baixo por 1 hora ou até os peixes ficarem macios.
5. Colocar o pão em pratos de sopa.
6. Por cima, colocar a caldeirada e servir.
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