Receita de Caldeirada mista
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado, limpo e em pedaços
- 400 gramas de lula limpa e cortada em anéis
- 1 quilo de namorado limpo em pedaços
- 300 gramas de camarão limpo
- ½ xícara(chá) de suco de tomate
- ½ xícara(chá) de azeite-de-dendê
- ¼ xícaras(chá) de leite de coco
- ½ xícara(chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 dente de alho amassado
- sal, coentro, salsa e cebolinha picada a gosto
- 1 pimentão verde sem sementes cortado em cubos
- 8 dentes de alho descascados e inteiros
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada
- 6 tomates sem sementes picados
- 3 cebolas cortadas em cubos
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1. Temperar os peixes, o camarão e a lula com o suco de limão, o alho amassado, o sal, o coentro, a salsa e a cebolinha.
2. Misturar bem e deixar tomar gosto por 30 minutos.
3. Numa panela, alternar camadas de tomate, cebola, pimentão, pimenta-dedo-de-moça, os peixes, a lula, o camarão e o alho inteiro.
4. Polvilhar com o orégano.
5. Repetir, alternando as camadas, e finalizar com o suco de tomate, os dois tipos de azeite e o leite de coco.
6. Levar ao fogo baixo por 40 minutos ou até o molho engrossar.
7. Servir.
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