Receita de Caldinho de Sururu
Categorias: Nordestina
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de sururu
- 200 gramas de cebola picada
- 200 gramas de tomate picado
- 200 gramas de pimentão picado
- pimenta-do-reino e sal a gosto
- ½ maço de coentro picado
- ½ maço de cebolinha picada
- 500ml de leite de coco
- 30ml de azeite-de-dendê
- 50ml de azeite de oliva
- 20 gramas de alho
- limão
Modo de preparo
1. Aqueça o azeite de oliva e doure o alho.
2. Acrescente a cebola, o tomate e o pimentão; junte os sururus.
3. Tempere com sal, o limão e a pimenta-do-reino.
4. Acrescente o leite de coco, o azeite-de-dendê, o coentro e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
5. Acrescente as cebolinhas picadas e sirva com molho de pimenta e rodelas de limão.
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