Receita de Caldo básico de carne e galinha
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de carne de galinha (carcaças, asas ou qualquer parte imprópria para servir)
- 1 cebola média descascada e cortada em 4
- 1 cenoura média, descascada e cortada em 4
- 100 gramas de coxão duro em pedaços
- 1 colher de (sopa) de salsão picado
- 1 e ½ litros de água fervente
- 2 grãos de pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela com água fervente, tampe e cozinhe durante 2 horas.
2. Coe e deixe esfriar.
3. Retire com uma colher a gordura que ficar na superfície.
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