Receita de Caldo de abóbora com carne seca
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 abóbora japonesa
- 500 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho em brunoise
- 1 litro de fundo de legumes
- pimenta do reino à gosto
- cheiro verde repicado
- 1 cebola em brunoise
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Cozinhe a abóbora japonesa no fundo de legumes.
2. Retire as cascas.
3. Bata no liquidificador e reserve.
4. Refogue a cebola e os dentes de alho no azeite.
5. Salteie a carne seca e junte a abóbora cozida e processada.
6. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
7. Finalize com cheiro verde repicado.
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