Receita de Caldo de aipim
Categorias: Sopas, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de aipim
- ½ quilo de costela bovina ou peito bovino
- 2 caldos de costela ou carne
- água para o cozimento da carne e aipim
Modo de preparo
1. Coloque numa panela de pressão o aipim e 1 caldo de costela.
2. Cozinhe até que o aipim esteja molinho.
3. Bata no liquidificador ou processador com um pouco da água que restou na panela.
4. Reserve.
5. Cozinhe a costela com um pouco de água e com 1 caldo de costela, por mais ou menos, 30 minutos.
6. Tire os ossos e desfie a carne.
7. Coloque o aipim e a carne numa panela, leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
8. Adicione o caldo que ficou do cozimento da costela e do aipim, até a consistência desejada.
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