Receita de Caldo de Carne com Mandioca
Categorias: Sopas, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca
- 500 gramas de carne moida ou em cubos pequenos
- 2 cabeça de cebola em cubos
- sal e pimenta a gosto
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo
1. Depois da mandioca descascada e retirar o talinho, coloque para cozinhar em dois litros de água até ficar em ponto de purê para engrassar o caldo.
2. Enquanto isso tempere a carne que preferir e frite bem, acrescente o cheiro verde e a pimenta a gosto.
3. Mantenha pelo menos um litro de água quente para acrescentar aos poucos durante o restante do preparo da receita.
4. Bata toda a mandioca no liquidificador e despeje junto com a carne ainda no fogo, acerte no sal e no ponto do caldo, que pode ser mais cremoso ou um pouco mais ralo com o litro de água quente.
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