Receita de Caldo de castanhas
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 80 gramas de castanhas piladas (secas)
- 3 colheres de (sopa) de azeite
- 100 gramas de feijão branco
- 50 gramas de arroz
- 1 cebola pequena
- água
- sal
Modo de preparo
1. De véspera ponha as castanhas de molho em água fria.
2. Leve ao fogo uma panela com água, aproveitando também a água em que as castanhas demolharam.
3. Quando ferver coloque os feijões e as castanhas.
4. À parte aloura-se no azeite a cebola cortada às rodelas fininhas, juntando depois o conteúdo da panela.
5. Quando o feijão estiver aberto, junte o arroz, tempere com sal e deixe cozinhar bem.
6. O feijão branco pode ser substituído por feijão frade.
Rendimento:
1. 4 pessoas.
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