Receita de Caldo de cebola com maçã e curry
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 cebola médias
- 1 maçã granny smith
- 1 xícara de (chá) de curry
- 1 litro de caldo de carne sem gordura
- maçã caramelizada para acompanhar
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Descasque as cebolas.
2. Elimine as extremidades.
3. Pique grosseiramente.
4. Reserve.
5. Lave as maçãs.
6. Parte-a ao meio e elimine o pendúculo e as sementes.
7. Coloque numa panela com as cebolas, o caldo de carne, o curry e o sal.
8. Leve ao fogo por 15 minutos e cozinhe.
9. Mexa de vez em quando, ou até que as cebolas e as maçãs ficarem bem macias.
10. Acerte o sal.
11. Retire do fogo e espere amornar um pouco.
12. Coloque a sopa no liquidificador e bata até ficar homogênea.
13. Sirva em pequenos copos ou xícaras de chá acompanhada da maçã caramelizada.
Rendimento:
1. 5 porções.
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