Receita de Caldo de ervilha seca
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de ervilha seca (de saquinho)
- 300 gramas de calabresa em rodelas
- 50 gramas de bacon em cubos
- 2 dentes de alho amassado
- 1 e ½ litros de água
- 1 cebola picadinha
- sal a gosto
- cheiro verde
- azeite
Modo de preparo
1. Colocar a água na panela de pressão e quando ferver acrescentar a ervilha.
2. Cozinhar na pressão por mais ou menos 15 minutos.
3. Fritar os cubos de bacon em fogo baixo para soltarem o óleo, acrescentar a calabresa e fritar até dourar.
4. Acrescentar o alho e a cebola, dando uma levar dourada.
5. Acrescentar a ervilha cozida com a água e deixar ferver até engrossar.
6. Ao servir, salpicar o cheiro verde com um fio de azeite.
7. Servir com pães em rodelas ou torradas.
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