Receita de Caldo de feijão-branco com bacon
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de feijão-branco cozido ou em conserva
- 2 colheres de (chá) de salsinha desidratada
- 2 colheres de (sopa) de bacon (já frito)
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara de (chá) de caldo de galinha
- 1 cebola pequena picada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Coloque numa panela a metade do azeite de oliva, a cebola e a salsinha.
2. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até a cebola ficar macia.
3. Junte o feijão, o caldo de galinha, 3 xícaras de (chá) de água e o sal.
4. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até ferver.
5. Acerte o sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 2 minutos.
6. Retire do fogo.
7. Despeje no liquidificador, bata por 30 segundos e coloque em pequenas canecas.
8. Regue com o azeite de oliva restante e distribua o bacon frito por cima.
9. Sirva com molho de pimenta.
10. Caso queira preparar o bacon, coloque-o sobre toalha de papel e leve ao microondas até ficar crocante.
11. Em seguida, retire do forno e quebre em pedacinhos.
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