Receita de Caldo de feijão
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 conchas cheias de feijão preto cozido ou 300 gramas de feijão preto cozido
- 150 gramas de costelinha de porco sem osso e picada
- 1 e ½ colheres de (sopa) de alho picado
- 4 colheres de (sopa) de azeite
- 1 gomo de paio pequeno picado
- 2 tabletes de caldo de feijão
- 100 gramas bacon picado
- 1 tomate picado
- 4 folhas de louro
- 1 cebola picada
Creme de queijo:
- 2 colheres de (sopa) de batatas cozidas e espremidas quentes
- 3 colheres de (sopa) de cream cheese
- 1 colher de (sopa) de iogurte
- pimenta-do-reino branca à gosto
- orégano torrado à gosto
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Na panela de pressão, coloque o bacon, o paio, a costelinha de porco e as folhas de louro.
2. Junte a cebola, o alho, os tabletes de caldo, o tomate e o feijão cozido.
3. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos na pressão.
4. Retire, bata no liquidificador e passe pela peneira.
5. Leve ao fogo para apurar por uns 10 minutos.
6. Acerte o sal e a pimenta.
Sirva com:
1. creme de queijo, macarrão risoni ou massa da sua preferência, bacon torrado e picado e cebolinha verde cortada em anéis.
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