Receita de Caldo de legumes com músculo
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 mandioquinha descascada e cortada em rodelas
- 2 batatas descascadas e cortadas em rodelas
- 200 gramas de carne tipo músculo
- 1 talo de salsão picado em rodelas
- 1 e ½ xícara de (chá) de leite
- 1 cebola cortada em 4 partes
- 1 colher de (sopa) de azeite
- 3 xícaras de (chá) de água
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, cozinhe a mandioquinha, as batatas, o salsão, a cebola e o músculo na água.
2. Deixe esfriar por 10 minutos.
3. Retire a carne, bata o restante no liquidificador e peneire.
4. Aqueça o azeite, acrescente o creme batido, o leite e o sal.
5. Junte a carne desfiada, misture e sirva.
Rendimento:
1. 4 porções.
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