Receita de Caldo de milho com gengibre
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pedaço de gengibre descascado
- 10 espigas de milho
- ½ xícara de (chá) de água
- sal a gosto
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- ½ cebola ralada
- 2 xícaras de (chá) de leite quente
- 1 pitada de noz-moscada
Modo de preparo
1. Ralar o gengibre na parte grossa do ralador.
2. Cozinhar o milho na panela de pressão, com água, até que fique macio.
3. Cortar o milho rente ao sabugo e bater no liquidificador com a água do cozimento.
4. Reservar.
5. Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola até ficar transparente.
6. Adicionar o gengibre e refogar bem.
7. Acrescentar o milho, depois o leite.
8. Cozinhar até engrossar.
9. Temperar com sal e noz-moscada.
10. Servir.
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