Receita de Caldo de moranga
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de requeijão cremoso
- ½ cebola cortada em cubos
- queijo gorgonzola a gosto
- 50 gramas de manteiga
- ½ abóbora-moranga
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Descascar a moranga e cortar em cubos pequenos.
2. Tirar o miolo com as sementes.
3. Levar para cozinhar durante período de 5 a 10 minutos.
4. Quando estiver totalmente cozida, reservar a moranga e a água da fervura.
5. Bater no liquidificador a moranga e um pouco da água até virar uma pasta uniforme.
6. Depois, colocar na panela a manteiga e a cebola e deixar dourar.
7. Depois de corada, despejar o caldo batido.
8. Quando começar a cozinhar, juntar o creme de leite, sempre misturando, o requeijão cremoso e deixar ferver.
9. Após o período de dez a 20 minutos do caldo no fogo brando, ele vai engrossar.
10. Acrescentar sal a gosto.
11. Servir com um pouco de queijo gorgonzola.
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