Receita de Caldo de pacú
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de costela de pacu
- 1 copo de molho de pimenta malagueta
- 2 colheres de amido de milho
- 2 conchas grandes de óleo
- 1 e ½ tomate picado
- 1 cebola média picada
- 1 maço de coentro
- 2 colheres de sal
- 1 maço de salsa
- 1 pimentão
Para o tempero:
- ½ colher de (sopa) de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho
- sal à gosto
- 2 limões
Modo de preparo
1. Com o óleo já fervendo na panela, coloque primeiro o tomate e a cebola.
2. Depois, o pimentão.
3. Em seguida, a costela de pacu.
4. Misture os outros.
5. O tempero deixará o caldo bem cremoso.
6. Ponha amido de milho e sete copos de água.
7. Após 20 minutos no fogo, é só servir.
8. De acordo com costume, o caldo é consumido junto ao fogão e em uma cumbuca de barro.
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