Receita de Caldo de romaria
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de carne das costelas
- 200 gramas de cenouras aos cubos
- 350 gramas de semilhas amarelas
- 2 colheres de (sopa) de banha
- 300 gramas de tomate maduro
- 2 pimentas da terra
- 2 cebolas grandes
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Comece colocando a banha numa panela e quando estiver bem quente junte a cebola, o tomate, a cenoura, a pimenta e a carne.
2. Deixe refogar um pouco.
3. Adicione então a água e tempere com sal.
4. Deixe cozinhar por 40 minutos.
5. Passado este tempo adicione as semilhas e deixe cozinhar por mais 25 minutos.
6. Antes de servir acerte os temperos e sirva de imediato.
7. Semilha é um regionalismo madeirense e portossantense e significa batata.
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