Receita de Caldo mimoso
Categorias: Sopas, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 100 gramas de vagem
- 1 litro de caldo de carne
- sal a gosto
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Cortar a vagem em tiras na diagonal e cozinhar em água com sal por cerca de 30 minutos.
2. A parte, cozinhar os ovos.
3. Escorrer, cortar ao meio e separar as gemas das claras.
4. Passar as gemas por uma peneira e reservar.
5. Cortar as claras em pedacinhos e divida em cumbucas.
6. Quando a vagem estiver bem cozida, escorrer e juntar ao caldo de carne aquecido.
7. Divida nas cumbucas, polvilhar com as gemas reservadas e servir.
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