Receita de Caldo Verde Cremoso
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de batata cortada em cubo
- 2 latas de creme de leite
- 2 tabletes de caldo de bacon
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 cebolas médias picadas
- 5 dentes de alho amassados
- cheiro verde (salsinha e cebolinha picadas)
- 300 gramas de linguiça calabresa picada
- 200 gramas de paio picado
- couve mineira picada bem fina
- 2 litros de água
- sal
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, doure o alho, a cebola e os tabletes de caldo de bacon na margarina.
2. Adicione as batatas cortadas, neste refogado com água para cozinhar.
3. Deixe esfriar um pouco, e bata no liquidificador este refogado junto com o cheiro verde.
4. Adicione a este creme já batido, a linguiça calabresa e o paio já previamente fritos.
5. Leve ao fogo novamente, adicione o creme de leite sempre mexendo para não ferver, ajuste o sal a seu gosto e por último, junte a couve picada já na hora de servir.
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