Receita de Caldo verde de mandioca com mandioquinha
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca
- 2 mandioquinhas
- 1 gomo e meio de lingüiça calabresa cortada em cubinho
- 1 maço de couve manteiga cortada bem fininha
- 1 colher (sopa) de alho moído
- 1 sachê de (realçador de sabor amarelo)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- tempero baiano e sal a gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão coloque a mandioca e a mandioquinha.
2. Cubra de água e coloque sal a gosto, feche e cozinhe por 20 minutos.
3. Em outra panela coloque o óleo e doure a lingüiça.
4. Em seguida, adicione o alho e os temperos.
5. Reserve.
6. Bata no liqüidificador a mandioca e a mandioquinha com a mesma água e coloque na panela da lingüiça.
7. Mexa bem e acrescente a couve cortada.
8. Experimente o sal e caso o caldo esteja grosso adicione mais água.
9. Servir com torradas.
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