Receita de Caldo Verde Mineiro (Bambá)
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fubá
- 100 gramas de queijo-de-minas picado
- ½ maço de couve manteiga refogada
- ½ maço de cheiro-verde picado
- ½ cebola picada
- ½ litro de água
- alho batido
- óleo de soja
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Em uma panela colocar um pouco de óleo e deixar aquecer, em seguida adicionar o alho batido e deixar aquecer.
2. Depois adicionar o fubá e deixar cozinhar.
3. Vá adicionando a água aos poucos para não empelotar e deixar cozinhar por 20 a 30 minutos.
4. Em seguida, adicionar a couve refogada em alho e óleo e mexer.
5. Bater os ovos e misturar a farinha de trigo.
6. Depois adicionar a cebola e o queijo branco.
7. Mexer e fritar essa mistura em óleo abundante e adicionar ao caldo.
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