Receita de Calzone de Berinjela, Tomate Seco e Chalotas
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 miniberinjelas
- 50 gramas de tomates secos ao sol, conservados em óleo, picados
- 3 chalotas picadas
- 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- ½ colher de café pimenta-malagueta em flocos
- 2 colheres de (chá) de tomilho fresco picado
- 1 receita de massa básica de pizza
- 100 gramas de mussarela cortada em cubos
- 2 colheres de (sopa) de parmesão ralado
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Corte a berinjela em cubos pequenos.
3. Cozinhe as chalotas em uma frigideira até que estejam macias.
4. Acrescente as berinjelas, o alho, os tomates, a pimenta-malagueta, o tomilho e os temperos.
5. Cozinhe por 4-5 minutos, mexendo constantemente, até que a berinjela esteja começando a amaciar.
6. Divida a massa ao meio e abra cada parte sobre uma superfície levemente enfarinhada em dois círculos de cerca de 20 cm.
7. Espalhe o recheio sobre a metade de cada círculo, deixando uma beirada de 2,5 cm com a mussarela.
8. Umedeça as beiradas com água e dobre para fechar o recheio.
9. Aperte as beiradas firmemente para selá-las.
10. Coloque-os em duas assadeiras untadas.
11. Pincele com metade do azeite restante e faça, pequenos furos sobre cada um, para o vapor poder escapar.
12. Asse por 15-20 minutos até que estejam dourados.
13. Retire do forno e pincele com o azeite restante.
14. Espalhe o parmesão e sirva imediatamente.
Confira receitas similares
- Terrine de berinjela e tomate seco
- Terrina de berinjela e tomate seco
- Pão de escarola e tomate seco
- Risoto de Frango com Pêra, Queijo Coalho e Tomate Seco
- Lanche de tomate seco e queijo
- Bruschetta com cream cheese e tomate seco
- Risoto de presunto de parma com champignons e tomate seco
- Risoto de bacalhau, tomate seco e alho-poró
- Torta de berinjela com tomate seco
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
