Receita de Calzone de calabresa
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- ½ quilo de farinha de trigo
- 12,5 gramas de fermento biológico
- ¼ colher de (sopa)de óleo virgem
- 1 e ½ xícara de (chá) de água
- ½ xícara de (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açucar
Recheio:
- 90 gramas de ricota ou queijo cottage (bem amassado)
- 90 gramas de mussarela ou queijo branco picado
- sal, pimenta e salsinha (picada) a gosto
- 40 gramas de molho de tomate
- 80 gramas de calabresa picada
Modo de preparo
1. Faça a massa misturando em uma tigela, a água, o leite, o fermento, o óleo, uma pitada de sal e outra de açúcar.
2. Acrescente a farinha e mexa até formar uma massa.
3. Divida em 3 partes e deixe descansar por 20 minutos.
4. Abra os discos, espalhe o recheio e feche-os em forma de pastel.
5. Pincelar com molho de tomate e levar ao forno por aproximadamente 10 minutos.
6. Quando a pizza já estiver dourada, tire-a do forno.
7. Rende 3 disco de pizza de tamanho médio.
8. Misturar todos os ingredientes em uma tigela (recheio).
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