Receita de Calzone de escarola e provolone
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 100 gramas de fermento biológico
- 2 xícaras de (chá) de água morna
- 2 colheres de (sopa) de açúcar
- 1 colher de (sopa) de sal
- 1 quilo de farinha de trigo
- 1 xícara de (chá) de óleo
- 1 ovo para pincelar
Para polvilhar:
- 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
Recheio:
- 1 xícara de (chá) de azeitonas pretas picadas
- 300 gramas de queijo provolone fatiado
- sal e pimenta do reino à gosto
- ½ xícara de (chá) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 maços de escarola
- 1 tomate picado
Modo de preparo
1. Para o recheio, doure o alho e a cebola no azeite.
2. Coloque a escarola cozida e escorrida, sal e pimenta.
3. Acrescente as azeitonas, o tomate, refogue por 5 minutos e reserve.
4. Em uma tigela, misture o fermento, o sal, o açúcar e mexa até ficar líquido.
5. Acrescente o óleo, a água e misture.
6. Adicione a farinha e amasse.
7. Faça 25 bolas e deixe crescer.
8. Estique as massas, recheie e coloque 1 fatia de provolone.
9. Feche os calzones e enrole as bordas.
10. Coloque em uma assadeira, pincele com o ovo e polvilhe com o parmesão.
11. Leve ao forno, pré aquecido, por 25 minutos ou até dourar.
12. Sirva em seguida.
Rendimento:
1. 25 unidades.
Confira receitas similares
- Frango recheado com escarola e molho de tomate
- Calzone de Presunto e Mussarela
- Enrolado de Atum e Escarola
- Sanduíche com provolone e calabresa
- Arroz com Provolone e Abobrinha
- Lanche de Provolone e Salame
- Risoto de camarão com tomates secos e escarola
- Calzone de Berinjela, Tomate Seco e Chalotas
- Espaguete com nozes, escarola e passas
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
