Receita de Calzone de espinafre e mortadela

Categorias: Massas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

1 receita de massa de calzone
150 gramas de mortadela em pequenos cubos de ½ cm
150 gramas de salaminho em pequenos cubos de ½ cm
500 gramas de espinafre (só as folhas, sem os talos)
2 colheres de (sopa) de parmesão ralado
150 gramas de mussarela picada
1 colher de (chá) de orégano
sal e pimenta do reino à gosto
2 colheres de (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 gema

Modo de preparo

1. Prepare a receita de massa e reserve.
2. Cozinhe por 2 ou 3 minutos, o espinafre.
3. Em seguida, retire e passe na água gelada (com cubos de gelo, de preferência) para manter a cor.
4. Esprema muito bem, prensando com as mãos.
5. Deixe, realmente, sem água nenhuma.
6. Pique o espinafre e junte o parmesão e a mussarela.
7. Reserve.
8. Esquente 1 das colheres de óleo em uma frigideira e frite, até começar a mudar de cor, a cebola e o alho.
9. Retire, deixe esfriar, e misture o espinafre e os queijos.
10. Misture, também, a mortadela e o salaminho.
11. Espalhe o orégano, salgue e apimente.
12. Cuidado com o sal, pois o parmesão, a mortadela e o salaminho já são salgados.
13. Reserve.
14. Pegue a massa já preparada e divida em duas partes.
15. Coloque em uma superfície lisa e abra formando dois discos iguais, do tamanho de uma pizza pequena.
16. Disponha um dos discos em uma forma e espalhe o recheio no meio desse disco.
17. Pincele as laterais da massa com a gema.
18. Coloque o outro disco por cima.
19. Force bem as laterais com os dedos para selar firmemente.
20. Esquente o forno em temperatura muito forte (250º).
21. Coloque o calzone e asse durante 20 a 25 minutos.
22. Quando a parte superior ficar bem tostada está pronto.
23. Sirva imediatamente.

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