Receita de Calzone de Presunto e Mussarela
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 receita de massa básica de pizza
- 2 colheres de (sopa) de parmesão ralado
- 2 colheres de (sopa) de manjericão
- 100 gramas de presunto cozido, picado
- 100 gramas de mussarela cortada em cubos pequenos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite de oliva a gosto
- 100 gramas de ricota
- 1 gema de ovo
Modo de preparo
1. Divida a massa em duas partes e, sobre uma superfície enfarinhada, abra-a em dois círculos de 18 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela, misture bem a ricota, o parmesão, a gema de ovo, o manjericão e os temperos.
3. Espalhe o recheio sobre metade de cada círculo, deixando cerca de 2,5 cm de margem.
4. Por cima, coloque o presunto e a mussarela.
5. Umedeça as bordas com água e dobre a massa, cobrindo o recheio, em meia-lua.
6. Pressione as beiradas firmemente, para selá-las.
7. Coloque em duas assadeiras untadas, pincele com azeite e faça um pequeno furo em cada calzone, para permitir que o vapor escape.
8. Asse por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados.
9. Retire do forno e sirva imediatamente.
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