Receita de Camarão à mineira
Categorias: Frutos do Mar, Mineira
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 300 gramas de camarão tamanho médio
- 300 gramas de lingüiça calabreza
- 100 gramas de azeitona verde
- 100 gramas de azeitona preta
- 50 gramas de ceblinha verde
- 50 gramas de coentro
- 1 cebola branca média
- 1 cabeça de alho
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Primeiramente fritar a lingüiça calabreza juntamente com a cebola em fatias grossas até dourar, acrescentar então o camarão com o alho picado até ficar com a cor dourada.
2. Logo depois, colocar o vinagre a pimenta-do-reino e a massa de tomate misturando até incorporar.
3. Finalmente acrescentar as azeitonas, a cebolinha verde e o coentro.
4. Retirar rapidamente do fogo.
5. Colocar numa travessa com fatias de torradas ao redor e, é claro, comer acompanhado de uma boa cachaça mineira e uma cerveja bem gelada.
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