Receita de Camarão na moranga

Categorias: Frutos do Mar, Natal
Tempo de preparo: 1hr42min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Molho:

Modo de preparo

1. Dourar o alho na margarina, juntar as cebolas e deixar refogar bem.
2. Acrescentar o camarão temperado com sal e limão (escorrer antes de por na panela para não juntar água), deixar fritar um pouco.
3. Aquecer o conhaque em uma panela, acender e flambar o camarão.
4. Quando apagar a chama, acrescentar o curry, os tomates bem picados, o coentro, provar o sal e temperar com pimenta de cheiro bem picadinha.
5. Diminuir o fogo e juntar o creme de leite, misturando sempre, até cozinha sem ferver.
6. Apagar o fogo e deixar descansar um pouco.
7. Lavar e enxugar a moranga.
8. Com uma faca afiada, cortar uma tampa na parte de cima.
9. Com uma colher e a faquinha, vá escavando a moranga, até tirar todas as sementes e uma boa parte da polpa da moranga.
10. Passar um guardanapo úmido dentro da moranga.
11. Espalhar o requeijão, untando toda a moranga por dentro, rechear com o molho de camarão, tampar com a tampa tirada da moranga, envolva toda ela papel alumínio e levar ao forno para assar em banho-maria por 1 hora ou ate que a parte de dentro da moranga fique macia.
12. Isto se vê, retirando com cuidado a tampa e espetando um garfo na polpa da moranga.
13. Se não estiver boa, tampar novamente, fechar bem com o papel e deixar no forno (não deixando faltar água fervendo no banho-maria).
14. Servir como prato de entrada com arroz branco.

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