Receita de Camarões ao Forno com Bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 quilo de bacalhau ling demolhado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 quilo de camarão rosa limpo
- 1 lata de palmito em rodelas
- 2 claras de ovos em neve
- pimenta-do-reino branca
- 1 pimentão verde picado
- 1 vidro de leite de coco
- 50 ml de suco de limão
- 1 tomate em rodelas
- 1 cebola em rodelas
- 2 gemas de ovos
- sal
Modo de preparo
1. Depois de cozido e sem espinhas, desfiar o bacalhau e reservar.
2. Fazer um refogado com o camarão misturando a cebola, o pimentão, o azeite de oliva, o leite de côco e o suco de limão.
3. Ferver bem até secar.
4. Numa outra panela misturar bem o creme de leite, as gemas, a manteiga, o queijo ralado e a farinha.
5. Pegar a metade do creme e untar um refratário, colocar o bacalhau, o camarão, o tomate e o palmito.
6. Repetir as camadas sendo a última de palmito.
7. Cobrir com as claras em neve e assar em forno médio por 30 minutos.
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